懐石料亭「花がすみ」
2024年05月02日
【季節のテイクアウト】料亭が作る こだわりの「あくまき」
南九州の郷土菓子。
国産もち米を宮崎県宇納間備長炭で作った木灰汁汁（もくあくじる）に漬け込んだ後、竹皮で包み長時間煮ることで、鼈甲色のもちもちとした食感に仕上げております。
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